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红烧鳝鱼的做法 滋味浓郁肉质肥美

   提到鳝鱼很多人就会想到蛇,的确它们长的很相似。但是鳝鱼非常好吃,营养价值超高,受到了很多人的喜欢,下面要给大家分享的内容是:“红烧鳝鱼的做法 滋味浓郁肉质肥美”,一起来看下吧!

  首先来看下红烧鳝鱼的做法:

  材料:

  鳝鱼,油,盐,蒜,生抽,糖,姜,料酒等

  步骤:

  1.鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物。

  2.剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用。

  3.坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香。

  4.倒入黄鳝段。

  5.略翻炒后倒入料酒,翻炒。

  6.倒入生抽、糖调味。

红烧鳝鱼的做法 滋味浓郁肉质肥美

  7.翻拌均匀后移入适量的水,转中小火。

  8.中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后,煨至大蒜头变软、收干汤汁。

  以上主要介绍了红烧鳝鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鳝鱼的小知识。

  黄鳝的营养价值

  1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

  2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

  3.鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

  黄鳝的存储

  鳝鱼最好现杀现烹,不要吃死鳝鱼。如果需要存放一二天时,可以买几条泥鳅跟鳝鱼一起放在盆里,这样可以保持鳝鱼鲜活的品质。

  以上就是关于:“红烧鳝鱼的做法 滋味浓郁肉质肥美”的分享,希望对你有帮助。

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