蒜苔炒肉一直都是很受人们喜欢的一道菜，味道超赞营养价值高，下面要给大家分享的内容是：“蒜苔炒肉的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜苔炒肉的做法：

　　材料：

　　蒜苔，肉丝，青红辣椒，生粉，生姜，老抽，食盐等

　　步骤：

　　1.准备好所有材料。

　　2.将肉洗干净，切成肉丝。

　　3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。

　　4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。

　　5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。(腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒)

　　6.切好青红辣椒。

　　7.锅烧热，放入油，烧热。

　　8.下入肉丝。

　　9.将肉丝滑熟。

　　10.把滑熟的肉丝盛出备用。

　　11.锅内底油烧热，放入蒜苔。

　　12.加入适量的食盐，翻炒。

　　13.再加入适量的水，煮片刻。

　　14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。

　　小技巧

　　1、 炒蒜苔的时候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。

　　2、 煮蒜苔的时候时间不能长，最多1-2分钟，否则蒜苔太绵软了也味道不佳。

　　以上主要介绍了蒜苔炒肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蒜苔的小知识。

　　蒜薹的营养价值

　　蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可细菌的生长繁殖;蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘;维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用;蒜薹含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

　　蒜薹的存储

　　将蒜薹放在室内阴凉潮湿处，用潮湿的黄沙盖上，可以保持7-10天不变色。

　　以上就是关于：“蒜苔炒肉的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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