排骨味道鲜美营养丰富，受到很多人的喜欢，排骨可以炖汤喝，也可以用来炒菜吃。下面要给大家分享的内容是：“酱香笋干烧排骨的做法 放点辣酱和料酒会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱香笋干烧排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，笋干，冰糖，料酒，生抽，植物油，水，辣酱等

　　步骤：

　　1.笋干提前一晚上用水泡发12小时以上，取出洗净切小段备用

　　2.排骨剁小块，锅内放入适量的水，烧开，加入两汤匙料酒，再放入排骨焯一下，去除血水，取出，清洗过后沥干水份备用

　　3.锅内放入适量植物油，烧热，加入焯好水的排骨和笋干爆至排骨微金黄

　　4.调入冰糖、生抽和辣酱，翻炒均匀

　　5.再放入没过食材大半的水量的水，将调好味的所有食材倒入高压锅内，选择肉类排骨的功能，让高压锅自动焖煮笋干排骨

　　6.程序结束后，自动进入保温状态，打开锅盖，将里面的食材翻拌均匀一下，再选择锅的自动收汁功能，等它自动收到汁液浓稠即可

　　以上主要介绍了酱香笋干烧排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

　　排骨的营养价值

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的食用方法

　　1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“酱香笋干烧排骨的做法 放点辣酱和料酒会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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