山药和鸭肉的营养价值都很高，味道都很棒，其实把这2款食材搭配在一起能做出美味来喔。下面要给大家分享的内容是：“山药烧鸭的做法 这款菜超好看超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下山药烧鸭的做法：

　　材料：

　　鸭肉，山药，油，盐，姜，料酒，豆瓣酱，花椒粒，桂皮，草果，白糖等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.鸭腿洗净切块

　　3.用开水煮开捞起，姜切片，辣皮子泡泡

　　4.热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出香味

　　5.加鸭块翻炒出香味上色

　　6.加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粒、草果，桂皮、姜片辣皮子翻炒出香味

　　7.加水

　　8.加盖大火烧开，转小火烧20分钟左右

　　9.山药洗净外皮去皮切块

　　10.加山药再烧20分钟左右11.加盐翻炒均匀

　　12.加白糖翻炒均匀

　　13.翻炒均匀

　　14.撒上香葱即可开吃了喔

　　以上主要介绍了山药烧鸭的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的小知识。

　　山药的营养价值

　　1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

　　2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

　　3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

　　4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

　　山药的存储

　　如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。

　　以上就是关于：“山药烧鸭的做法 这款菜超好看超下饭”的分享，希望对你有帮助。

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