经常在各种酒席上看到红烧鲤鱼这道菜，色泽超美观，味道超赞。下面要给大家分享的内容是：“红烧鲤鱼的家常做法 各种配料都齐全才能更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧鲤鱼的家常做法：

　　材料：

　　鲤鱼，葱，姜，香菜，红辣椒，蒜，生抽，醋，白糖，料酒，白酒，盐，花生油，淀粉等

　　步骤：

　　1备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。

　　2葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜红辣椒切片。

　　3煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。

　　4炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。

　　5烹入1勺醋和白酒。

　　6加入足量水。

　　7倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。

　　8放入煎好的鱼。

　　9再一次烧开后，盖盖小火10分钟。

　　10淀粉加水调成芡汁。

　　11倒入锅内，转中火。

　　12烧开后，轻轻地把鱼翻过来。

　　13中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。

　　14汤汁收至盛三分之一，停火。

　　15鱼装盘，撒细葱丝。

　　16浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁。

　　以上主要介绍了红烧鲤鱼的家常做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲤鱼的小知识。

　　鲤鱼的营养价值

　　1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

　　2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。

　　3.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　鲤鱼的存储

　　在鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒，然后把与放在通气的篮子里，上面盖一层湿布，在两三天内鱼不会死去。

　　以上就是关于：“红烧鲤鱼的家常做法 各种配料都齐全才能更入味”的分享，希望对你有帮助。

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