大白菜因其美味，丰富的营养受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“油焖白菜的做法 一道地方名菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下油焖白菜的做法：

　　材料：

　　白菜500克，鲜蘑250克，植物油300克，盐、味精、胡椒粉、水淀粉、汤各适量。

　　步骤：

　　1.将白菜洗净，取菜心待用;

　　2.鲜蘑冼净，倒入盆内，油焖白菜加汤、盐稍煨。

　　3.炒勺上火，注入植物油烧至四五成熟时，倒入白菜心，随即加大火力，油焖至八成熟，控去油，再加入汤，将菜心焖熟，沥干汤汁，整齐把菜放在盘中。

　　4.炒勺洗净，放入汤、鲜蘑、盐、味精、胡椒粉烧开，

　　5.淋入水淀粉勾芡，然后起勺，浇在白菜上即成。

　　以上主要介绍了油焖白菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于白菜的小知识。

　　白菜的功效与作用

　　1.增强抵抗力

　　白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

　　2.解渴利尿

　　白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

　　3.通利肠胃

　　过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

　　4.促进消化

　　白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

　　白菜的存储

　　冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

　　以上就是关于：“油焖白菜的做法 一道地方名菜”的分享，希望对你有帮助。

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