很多人都超爱吃莲藕，不管是生吃还是炒着吃，味道都好营养都丰富。下面要给大家分享的内容是：“莲藕炒鸡肉的做法 如何做味道会更佳”，一起来看下吧!

　　首先来看下莲藕炒鸡肉的做法：

　　材料：

　　莲藕，鸡肉，葱，红萝卜，姜，油，盐，糖，生抽，老抽，米酒等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2鸡肉斩大块，加入盐，糖，生抽腌制，莲藕切条，葱姜备好。

　　3锅烧热，放油，下鸡肉，葱姜翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香。

　　4炒至金黄，加入莲藕继续炒制。

　　5调入适量老抽，糖，盐，生抽翻炒。

　　6加入没过面的开水烧滚。

　　7然后转入高压锅内压制15分钟。

　　8倒回锅内，加入红萝卜片，大火收汁。

　　9出锅加入葱段即可转入砂锅中，边加热边享用吧。

　　以上主要介绍了莲藕炒鸡肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　藕的营养价值

　　1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

　　3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　藕的存储

　　1.保存莲藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在阴凉湿润处保存。

　　2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　以上就是关于：“莲藕炒鸡肉的做法 如何做味道会更佳”的分享，希望对你有帮助。

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