炖汤时很多人都会选择排骨，然后再加点冬瓜海带或花生米等配菜，因为排骨营养价值太高了，其实排骨炒着吃也很美味喔。下面要给大家分享的内容是：“青椒爆炒排骨的做法 加点糖能更提味喔”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒爆炒排骨的做法：

　　材料：

　　排骨，油，青椒，盐，红椒，糖，姜，大蒜等

　　步骤：

　　1.青椒 ，红椒切小片灼水，过冷

　　2.排骨灼水，去掉血丝同肉腥

　　3.切姜片，蒜茸切细

　　4.锅烧开，干水，下油

　　5.下姜蒜，爆香

　　6.下已灼过的排骨，翻炒，待八分熟加入调料盐，糖，酱油

　　7.放入青，红椒，翻炒几下，就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了青椒爆炒排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

　　排骨的营养价值

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的存储

　　新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

　　排骨的食用方法

　　1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“青椒爆炒排骨的做法 加点糖能更提味喔”的分享，希望对你有帮助。

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