豆芽味道鲜美营养价值高，很多人都爱吃，而且豆芽在市场上的价格真的超便宜。下面要给大家分享的内容是：“腊肉炒豆芽的做法 加点小米椒味道会更好”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊肉炒豆芽的做法：

　　材料：

　　黄豆芽，腊肉，油，盐，小米椒，鲜花椒等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.黄豆芽入沸水中焯至沸腾断生后捞出。

　　3.腊肉切成薄片，小米辣切成小段。

　　4.锅中放少许油，然后加入腊肉煸炒至辣肉变透明。

　　5.加入小米辣略炒。

　　6.加入焯过的黄豆芽一同翻炒。

　　7.加入少许水，不停的翻炒，让腊肉的香气和咸味溶入到豆芽中去

　　8.至豆芽到自已喜欢的熟度，加入鲜花椒，再加入少许盐。

　　9.翻炒收汁即可。

　　以上主要介绍了腊肉炒豆芽的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大有补充点关于豆芽的小知识。

　　豆芽的功效与作用

　　1.清热利湿

　　有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

　　2.养气补血

　　黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

　　3.预防高血压

　　豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

　　4.美容护发

　　黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

　　5.促进骨骼发育

　　吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

　　豆芽的食用方法

　　1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。

　　2.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

　　3.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

　　4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

　　5.勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

　　以上就是关于：“腊肉炒豆芽的做法 加点小米椒味道会更好”的分享，希望对你有帮助。

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