豆腐味道鲜美营养丰富，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蚝油豆腐的做法 人见人爱的一款菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下蚝油豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，胡萝卜，五花肉，青椒，姜，蒜，蚝油，酱油，料酒，白糖，盐等

　　步骤：

　　1老豆腐切块，入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用。

　　2五花肉切末，胡萝卜，青椒，姜蒜切碎备用。

　　3热锅放油，油热后下姜蒜末煸香，倒入肉末炒散。

　　4调少许酱油，料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒。

　　5加入豆腐，蚝油，酱油和清水，调少许白糖翻匀，大火烧开后转小火慢慢煮4、5分钟。

　　6倒入青椒碎，大火收汁即可。

　　以上主要介绍了蚝油豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　豆腐的存储

　　1.包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。

　　2.盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用。

　　3.用清水冲洗后，放在干净的盆里。将食盐化在沸水里，待冷却后倒人放豆腐的盆里(以全部浸没为好)，这样处理过的豆腐放半个月也坏不了。

　　吃豆腐的注意事项

　　1、一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　2、豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。

　　3、老年人大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。

　　以上就是关于：“蚝油豆腐的做法 人见人爱的一款菜”的分享，希望对你有帮助。

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