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蒸腊肉的做法 怎么做味道会更好

   腊肉味道独特,可搭配各种各样的食材,因此一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“蒸腊肉的做法 怎么做味道会更好”,一起来看下吧!

  首先来看下蒸腊肉的做法:

  材料:

  腊肉,胡麻红油,白糖,凉拌生抽,香醋,大蒜,胡椒粉,姜粉等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.把腊肉用温水洗洗,刮去肉皮上的杂质,再用凉水泡3小时

  3.蒸锅加水,加腊肉大火烧开蒸50分钟

  4.捞起凉一会

  5.切薄片码在盘子里

  6.大蒜用捣蒜器捣成泥

蒸腊肉的做法 怎么做味道会更好

  7.碗里加香醋 ,大蒜泥、白糖、生抽、姜粉、胡椒粉,胡麻红油拌均匀,吃腊肉时在里面沾调味汁即可

  以上主要介绍了蒸腊肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于腊肉的小知识。

  腊肉的选购

  若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。

  腊肉的存储

  腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味.

  以上就是关于:“蒸腊肉的做法 怎么做味道会更好”的分享,希望对你有帮助。

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