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糖醋鲤鱼怎么做 加点姜既可去腥还能提味

   鲤鱼味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“糖醋鲤鱼怎么做 加点姜既可去腥还能提味”,一起来看下吧!

  首先来看下糖醋鲤鱼的做法:

  材料:

  鲤鱼,淀粉,面粉,番茄酱,盐,清水,醋,糖,酱油,料酒,蒜,葱,姜等

  步骤:

  1鲤鱼一条。

  2葱姜蒜及调料。

  3鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。

  4用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

  5将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

  6淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

糖醋鲤鱼怎么做 加点姜既可去腥还能提味

  7油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。

  8再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

  9待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。

  10炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。

  11加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

  以上主要介绍了糖醋鲤鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲤鱼的小知识。

  鲤鱼的营养价值

  1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

  2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,既有重要的生理作用。

  3.鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

  鲤鱼的存储

  在鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把与放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,在两三天内鱼不会死去。

  以上就是关于:“糖醋鲤鱼怎么做 加点姜既可去腥还能提味”的分享,希望对你有帮助。

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