鲤鱼味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“糖醋鲤鱼怎么做 加点姜既可去腥还能提味”,一起来看下吧!
首先来看下糖醋鲤鱼的做法:
材料:
鲤鱼,淀粉,面粉,番茄酱,盐,清水,醋,糖,酱油,料酒,蒜,葱,姜等
步骤:
1鲤鱼一条。
2葱姜蒜及调料。
3鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。
4用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
5将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
6淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
7油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。
8再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
9待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。
10炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。
11加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
以上主要介绍了糖醋鲤鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲤鱼的小知识。
鲤鱼的营养价值
1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成),是人体必须的脂肪酸,既有重要的生理作用。
3.鲤鱼的钾含量较高,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
鲤鱼的存储
在鲤鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把与放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,在两三天内鱼不会死去。
以上就是关于:“糖醋鲤鱼怎么做 加点姜既可去腥还能提味”的分享,希望对你有帮助。
查查吧公众号”每日学一菜“
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。