黑木耳味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“老醋黄瓜木耳的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下老醋黄瓜木耳的做法：

　　材料：

　　黄瓜，黑木耳，盐，大蒜，香油，糖，味精，陈醋等

　　步骤：

　　1.黑木耳用凉水浸泡一小时;

　　2.黄瓜洗净，用擀面杖拍碎;

　　3.拍碎的黄瓜手掰成小块备用;

　　4.大蒜捣成蒜泥备用;

　　5.黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵;

　　6.木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉;

　　7.把黄瓜、木耳和蒜泥混合;

　　8.调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。

　　以上主要介绍了老醋黄瓜拌木耳的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于木耳的小知识。

　　黑木耳的功效与作用

　　远离痛风

　　木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。

　　促进食欲

　　凉拌黑木耳口感清爽，不仅仅促进食欲，而且还具有清肠排毒的功效，大家不妨经常做来吃吃。凉拌黑木耳的做法多种多样，用冷水浸泡黑木耳，能跟更好的保持木耳的营养成分。

　　排肾石

　　黑木耳对肾结石有显著化解功能。其所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。对于初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失。

　　美容养颜

　　黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血;胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。

　　吃黑木耳的注意事项

　　1、出血性中风患者要慎吃

　　黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

　　2、黑木耳一定要煮熟才能吃

　　黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

　　3、血脂异常的人要注意食用量

　　血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

　　以上就是关于：“老醋黄瓜木耳的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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