西兰花味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“西兰花炒鸡蛋的做法 色泽明亮味道鲜美”，一起来看下吧!

　　首先来看下西兰花炒鸡蛋的做法：

　　材料：

　　西兰花，鸡蛋，食油，盐，生抽，黑木耳等

　　步骤：

　　1.准备好黑木耳、鸡蛋、西兰花。

　　2.西兰花掰小朵、洗净备用。

　　3.锅中水开，加少许盐、油，倒入西兰花焯一下，捞起;用冷水冲冲，沥干水分备用。

　　4.黑木耳洗净、撕小块;鸡蛋磕破于碗中备用。

　　5.锅中油热，滑散鸡蛋盛起备用。

　　6.锅中余油，倒入西兰花翻炒。

　　7.加入黑木耳，炒匀。

　　8.加入适量盐，炒匀。

　　9.倒入鸡蛋，炒匀。

　　10.淋入生抽，调好味，盛入碗中。

　　以上主要介绍了西兰花炒鸡蛋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于西兰花的小知识。

　　西兰花的功效与作用

　　解毒肝脏

　　多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　杀菌功效

　　另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

　　对抗糖尿病

　　西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　促进宝宝发育

　　宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

　　辅助治眼病

　　经过细胞学和分子生物学的研究，葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶叶等食物或水果，对视神经有保护作用，可以成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。

　　有益于心脏

　　英国伦敦帝国学院的科研人员发现，西兰花(broccoli)等芸苔属蔬菜含有一种化学物“莱菔硫烷”(sulforaphane)，能够“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

　　对抗老年痴呆

　　英国科学家近日表示，从花椰菜中提取出来的化学物质莱菔硫烷有助于人们在年老时仍然保持头脑敏锐，因此，其可能成为攻克阿尔茨海默病(老年痴呆症)的关键。

　　温馨小提示

　　1、菜花与维生素Ki相克

　　菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。

　　2、菜花与牛肝相克

　　牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

　　3、菜花与黄瓜相克

　　菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。

　　4、菜花与洋地黄相克

　　如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。

　　以上就是关于：“西兰花炒鸡蛋的做法 色泽明亮味道鲜美”的分享，希望对你有帮助。

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