青椒味道鲜美营养价值高，可搭配各种各样的食材，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“青椒土豆丝怎么做好吃 加点葱和醋炒味道会更好”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒土豆丝怎么做好吃：

　　材料：

　　土豆，青椒，油，盐，葱，蒜，花椒，白醋，鸡精等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.将去皮土豆切成薄片，然后再切成细丝。

　　3.反复用水冲一下，洗去土豆丝表层的淀粉。

　　4.将洗后的土豆丝捞出沥水备用。

　　5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。

　　6.将青椒切成细丝，葱蒜切片备用。

　　7.锅中放适量油，加入花椒一起烧热

　　8.加入蒜片葱花一起炸香。

　　9.葱与蒜片呈现金黄色时与花椒一起捞出，只留锅中的油。

　　10.放入土豆丝。

　　11.快速翻炒至略透亮，加入青椒丝。

　　12.快速翻炒，滴入少许白醋。

　　13.加入适量盐再次快速翻匀。

　　14.关火后，加入少许鸡精调味道翻匀即可。

　　小技巧

　　1、土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可。

　　2、土豆丝要切得粗细均匀，以保证同步成熟。

　　3、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽。

　　4、放入少许醋，可使土豆丝保持脆感。

　　以上主要介绍了青椒土豆丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔，接着要给大家补充点关于青椒的小知识。

　　青椒的功效与作用

　　1.缓解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　2.解热镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　3.增加食欲帮助消化

　　维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

　　4.净化血液

　　青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

　　青椒的最佳搭配

　　1、土豆：土豆有健脾补气、镇静神经的功效，青椒富含多种维生素。

　　2、绿豆芽：含维生素C和胡萝卜素。此菜是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐。

　　3、猪肉：丰富的蛋白质和适度的热量，能保护并强化肝脏功能。

　　4、枸杞子嫩叶：有养阴清热的功效。

　　5、米酒+蛋黄：温补脾肾、益智纳气，适合小孩夜尿、小便频数者食用。

　　6、紫甘蓝：能促进肠胃蠕动。

　　7、豆腐干：理想的益智美容健脑

　　以上就是关于：“青椒土豆丝怎么做好吃 加点葱和醋炒味道会更好”的分享，希望对你有帮助。

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