鸭肉味道鲜美营养价值高，做法更是多多。下面要给大家分享的内容是：“酱爆鸭丁的做法 色泽明亮味道棒棒哒”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱爆鸭丁的做法：

　　材料：

　　鸭腿肉，黄瓜，洋葱，淀粉，葱花，色拉油，盐，味精，甜面酱，白糖等

　　步骤：

　　1鸭腿2只洗净，剔骨留肉

　　2鸭腿肉切成小丁，调入盐、淀粉、料酒抓匀上浆

　　3洋葱、黄瓜、红辣椒分别切丁

　　4锅中放多些油烧至四成热下鸭肉滑散至熟

　　5再下入黄瓜丁滑油

　　6捞起控净油分

　　7锅中留底油烧热，下洋葱丁和红辣椒丁炒香

　　8调入甜面酱和少许水

　　9下入鸭肉，再放味精、白糖大火翻炒均匀，起锅装入盘中，撒上葱花即可。

　　以上主要介绍了酱爆鸭丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　与鸭肉相宜食物

　　鸭肉+沙参=鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。

　　鸭肉+山药=鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用;山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。

　　鸭肉+酸菜=清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。

　　以上就是关于：“酱爆鸭丁的做法 色泽明亮味道棒棒哒”的分享，希望对你有帮助。

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