猪皮营养价值高，味道佳，因此很多人都爱把猪皮留着单独炒菜吃。下面要给大家分享的内容是：“小炒猪皮的做法 颜色多样味道超棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下小炒猪皮的做法：

　　材料：

　　处理好的猪皮，红甜椒，黄甜椒，青椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，盐等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2葱、蒜切片，姜切丝。

　　3红、黄、青椒切丝。

　　4锅内油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香。

　　5放入葱、姜炒出香味后加入猪皮。

　　6等猪皮炒出香味后加入辣椒丝和蒜片和少量的盐，翻炒下就可以出锅开吃了喔。

　　以上主要介绍了小炒猪皮的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪皮的小知识。

　　猪皮的作用

　　活血补血

　　猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。

　　和血脉润肌肤

　　猪皮可以加工煎炼成动物胶，如今市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。东汉名医张仲景在《伤寒论》中创制了“猪肤汤”一方，认为具有“和血脉，润肌肤”的功效。

　　减皱美容

　　人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。

　　延缓衰老

　　猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，有延缓衰老的作用。

　　提高免疫力

　　猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力。

　　抗癌

　　科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

　　温馨小提示

　　1、猪皮吃多了会容易发胖,长期这样会导致“三高”高血糖(糖尿病),高血压,高血脂。

　　2、同时脂肪摄入过多容易积聚,造成脂肪肝。

　　以上就是关于：“小炒猪皮的做法 颜色多样味道超棒”的分享，希望对你有帮助。

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