麻辣小龙虾的做法 好看好吃超开胃

作者: ruonc  2017-04-17 15:39 [查查吧]:www.chachaba.com

   麻辣小龙虾很多人都爱吃,味道很不错。下面要给大家分享的内容是:“麻辣小龙虾的做法 好看好吃超开胃”,一起来看下吧!

  首先来看下麻辣小龙虾的做法:

  材料:

  小龙虾,青蒜,蒜头,小葱头,姜,香葱,花椒,八角,甜酱,白酒,生抽等

  步骤:

  1小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用。

  2青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,葱头切丝备用。

  3花椒一小把,干辣椒切段备用。

  4甜酱1勺。

  5锅热注油,倒入部分青蒜,香葱,葱头,姜和蒜片一起爆香。

  6再倒入干辣椒,花椒和八角一起翻炒。

  7干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒。

  8至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

  9依次放入少许白酒炒匀。

  10再放入1勺半的盐一起翻炒。

麻辣小龙虾的做法 好看好吃超开胃

  11放入一碗水约和龙虾齐平。

  12大火烧开。

  13转小火烧约三分之一汤汁。

  14再放入剩下的青蒜,香葱和蒜片等炒匀。

  15最后大火收汁,盛起装盘即可。

  以上主要介绍了麻辣小龙虾的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于小龙虾的小知识。

  龙虾的营养价值

  1.蛋白质含量高、氨基酸丰富

  龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

  2.脂肪含量低

  龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

  3.矿物质丰富

  龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

  4、维生素丰富

  龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。

  吃虾的注意事项

  1、过敏体质者

  如上所说,龙虾可致敏,可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病,所以过敏体质者是不宜吃的。

  2、患呼吸道疾病者

  对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的,无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病,当人体受到过敏饮食刺激时,便会引起支气管痉挛,粘膜肿胀,分泌物增加,从而导致管腔狭窄,气道不畅,呼吸困难,从而诱发支气管炎和哮喘。

  3、皮肤病患者

  龙虾为发风之物,可使人阳气升发,虚火内扰,助生外丹内毒,可诱发皮肤类疾病,所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。

  4、吃中药者

  龙虾为发物,可与中药发生反应,轻者会削弱功效,重者可重的会和中药里的相关成分发生作用,危害身体健康。

  以上就是关于:“麻辣小龙虾的做法 好看好吃超开胃”的分享,希望对你有帮助。

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