青椒味道鲜美营养价值高，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“青椒洋葱炒肉皮的做法 健脾开胃的首选食物”，一起来看下吧!

　　首先来看下青椒洋葱炒肉皮的做法：

　　材料：

　　肉皮，洋葱，青椒，油，盐，红辣椒，姜，八角，香叶，干辣椒，花椒，生抽，白酒等

　　步骤：

　　1.将肉皮放入冷水锅中， 再加入生姜、八角、桂皮等大料进去， 倒入适量的白酒;

　　2.大火煮开， 再转为小火， 炖煮十分钟，以皮软筷子很容易插入进去即可以了;

　　3.煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净， 再切成丝备用;

　　4.热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒;

　　5.洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒;

　　6.加入少许的生抽进去翻炒;

　　7.再加入适量的青椒丝进去翻炒;

　　8.青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味;

　　9.最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。

　　小技巧

　　1. 先将肉皮放入冷水中煮， 加入大料一起进去煮， 加入点白酒帮助去腥;

　　2. 肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出， 一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用;

　　3. 炒制时先爆香洋葱丝， 接着放入肉皮丝进去翻炒，再加入青椒丝翻炒， 最后加入盐调味即可。

　　以上主要介绍了青椒洋葱炒肉皮的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青椒的小知识。

　　青椒的功效与作用

　　1.缓解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　2.解热镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　3.增加食欲

　　维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

　　4.净化血液

　　青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

　　青椒的最佳搭配

　　1、土豆：土豆有健脾补气、镇静神经的功效，青椒富含多种维生素。

　　2、绿豆芽：含维生素C和胡萝卜素。此菜是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐。

　　3、猪肉：丰富的蛋白质和适度的热量，能保护并强化肝脏功能。

　　4、枸杞子嫩叶：有养阴清热的功效。

　　5、米酒+蛋黄：温补脾肾、益智纳气，适合小孩夜尿、小便频数者食用。

　　6、紫甘蓝：能促进肠胃蠕动。

　　7、豆腐干：理想的益智美容健脑

　　以上就是关于：“青椒洋葱炒肉皮的做法 健脾开胃的首选食物”的分享，希望对你有帮助。

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