香菇味道鲜美营养价值也超高，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香菇烧豆腐角的做法 好看且超美味的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇烧豆腐角的做法：

　　材料：

　　香菇，北豆腐，蚝油，盐，酱油，小葱，干辣椒等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.北豆腐先切成大片，在对角切成三角形

　　3.锅中放油，油热后放入豆腐角中大火炸制

　　4.炸至金黄，豆腐角在锅中浮起，捞出。

　　5.香菇洗净切大片、小葱大部分切段，小部分切葱花，干辣椒掰开。

　　6.锅中留底油，放入葱花和干辣椒爆香

　　7.爆香葱花和辣椒后放入香菇翻炒。

　　8.翻炒出香菇水汽，放入炸好的豆腐角

　　9.加入酱油、蚝油、少许白糖、适量食盐翻炒均匀上色。

　　10.加入大半碗水。

　　11.大火烧沸，改中小火烧几分钟。

　　12.烧至汤汁减少，用水淀粉勾芡。

　　13.芡汁裹在食材上后，放入剩余的葱段大火快炒。

　　14.快速兜炒均匀即可关火盛出。

　　以上主要介绍了香菇烧豆腐角的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　香菇的功效与作用

　　1.提高机体免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　2.延缓衰老

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

　　4.降血压、降血脂、降胆固醇

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治疗疾病

　　香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　温馨小提示

　　1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

　　2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

　　以上就是关于：“香菇烧豆腐角的做法 好看且超美味的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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