鸭肝味道好营养价值也超高，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“五香拌鸭肝的做法 美味又营养的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下五香拌鸭肝的做法：

　　材料：

　　五香鸭肝，油，盐，香油，生抽，白醋，葱丝，油辣子，小米辣，青椒，绵白糖，香油等

　　步骤：

　　1.五香鸭肝切成片备用

　　2.葱白切丝，青椒切丝，小米辣切粒

　　3.放一勺生抽

　　4.一勺白醋

　　5.半勺白糖和香油，一勺油辣子拌匀

　　6.葱丝和辣椒丝小米辣摆在鸭肝上

　　7.炒锅放油，炸香花椒和香叶，趁热浇到葱丝上

　　8.使劲拌匀就可以吃了

　　以上主要介绍了五香拌鸭肝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肝的小知识。

　　鸭肝的营养价值

　　1.动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。

　　2.经常食用动物肝还能补充维生素B，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

　　3.动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。

　　温馨小提示

　　有心脑血管疾病的患者、气虚体质、温热体制、痰湿体质、淤血体质的人不能吃鸭肝,特别是高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者更应该少吃或者不吃鸭肝,要不然会加重病情。

　　以上就是关于：“五香拌鸭肝的做法 美味又营养的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。

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