青笋味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“青笋香锅的做法 颜色多样味道极棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下青笋香锅的做法：

　　材料：

　　莴笋，香肠，豆腐皮，鱼丸，花椒，豆瓣酱，姜汁，麻椒，菜籽油，火锅底料等

　　步骤：

　　1.莴苣削去外皮洗净备用;按照自己的喜好准备各色丸子，也可以任意换做其他食材

　　2.玉米肠和火腿，千张两张洗净备用

　　3.将洗好的青笋切长段，然后切片;将切厚片的青笋再切成长条

　　4.千张切长段备用;将玉米肠用刀划口备用

　　5.准备花椒和麻辣香锅调料(没有香锅调料的，可以用火锅底料代替);锅内加入菜籽油，然后放入红花椒和青花椒一起爆出香味

　　6.放入适量的豆瓣酱炒香;放入麻辣香锅料炒出红油

　　7.放入香肠、丸子和千张一起炒，(因为丸子是冷冻的，需要多炒一会儿)然后再加入适量的清水，煮一会儿，让食材入味，最后放入青笋条，翻炒断生后出锅，即可食用

　　以上主要介绍了青笋香锅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于青笋的小知识。

　　青笋的功效与作用

　　1、利尿通乳

　　莴笋中钾含量高于钠的含量，常食有利于维持体内的水电解质的平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对水肿、高血压、心脏病的人有一定的食疗作用。

　　2、开通疏利

　　莴苣味道清新且略带苦味，可有效的刺激消化酶分泌，从而可增进食欲。其乳状浆液，还可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，进而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人食用有非常好的功效。

　　3、宽肠通便

　　莴苣含有大量植物纤维素，这点是很多事物不可相比较的。莴笋能够促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便的排泄，可用于治疗各种便秘。让沉积在体内的毒素及时排除体外，从而达到美容养颜的功效。

　　4、防癌抗癌

　　莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞也有很高的抑制作用，因此又可用来防癌抗癌。

　　5、减肥瘦身

　　莴笋含糖量非常低，但含烟酸比较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋非常适合糖尿病患者食用。同时，莴笋水分高、热量低，可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，从而达到减肥目的。

　　吃莴笋的注意事项

　　1、莴笋中含有刺激视神经的物质，患有眼部疾患的人不宜食用。

　　2、莴笋不宜过多食用，否则会引起夜盲症。

　　3、莴笋不宜先切碎再冲洗，这样可使大量的水溶性维生素损失，使营养成分降低，故应先洗再切碎食用。

　　4、焯莴苣时时间不宜过长。

　　以上就是关于：“青笋香锅的做法 颜色多样味道极棒”的分享，希望对你有帮助。

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