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冬瓜蒸鸡的做法 焖时加点料酒味道会更好

   冬瓜味道鲜美营养价值超高,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“冬瓜蒸鸡的做法 焖时加点料酒味道会更好”,一起来看下吧!

  首先来看下冬瓜蒸鸡的做法:

  材料:

  鸡腿,冬瓜,胡椒,盐,料酒,鸡精,蚝油,姜等

  步骤:

  1.用刀在鸡腿底部划一圈,再沿着骨头方向切开,顺着用刀将骨头上的肉踢下来;

  2.将鸡腿肉切成大小适中的块, 加入盐, 胡椒,料酒,鸡精, 姜和蚝油;

  3.搅拌均匀腌制十分钟;

  4.将切成方块的冬瓜码放好, 撒点盐;

冬瓜蒸鸡的做法 焖时加点料酒味道会更好

  5.将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上;6.放在开水锅上蒸上十分钟;就可以出锅开吃了喔。

  以上主要介绍了冬瓜蒸鸡的做法,你学会了吗?可以自己看去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

  冬瓜的功效与作用

  1.减肥降脂

  冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。

  2.护肾

  调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

  3.清热化痰

  有清热化痰,消肿利湿的作用。

  4.防癌抗癌

  防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

  5.润肤美容

  冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。

  冬瓜的挑选

  看大小

  一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪,在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了。

  看外皮

  冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候,可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹,尽量挑选表面光滑,没有坑包的。

  看颜色

  冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水状,口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说,选择墨绿色的冬瓜较好。

  看软硬

  可以用手掐一下切开的冬瓜片,如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好,应选择瓜肉较硬的。

  称重

  挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下,哪块重并且稍硬的就是较好的。

  以上就是关于:“冬瓜蒸鸡的做法 焖时加点料酒味道会更好”的分享,希望对你有帮助。

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