酱香五花肉口感极佳，非常下饭，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酱香五花肉的腌制方法 超受人们喜欢的一道菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱香五花肉的做法：

　　材料：

　　五花肉，料酒，生抽，老抽，姜，蒜，蚝油，胡椒粉，白糖，花生油等

　　步骤：

　　1.五花肉切片

　　2.热锅不加油，干煎

　　3.煎好备用

　　4.姜切碎

　　5.大蒜切碎

　　6.煎好

的肉放进碗里，加料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，白糖，花生油，大蒜末，姜末搅拌均匀腌制一小时

　　7.摆盘，把腌制肉的汁均匀浇在上面就行了

　　以上主要介绍了酱香五花肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

　　五花肉的功效与作用

　　1.补充蛋白质

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾养血

　　猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3.润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　优质五花肉的特点

　　1、肥瘦适当

　　五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

　　2、富有弹性

　　稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

　　3、颜色鲜红

　　新鲜的五花肉正常都是鲜红色的，如果颜色呈现很不正常，这种肉千万别选购。

　　4、色泽明亮

　　明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

　　以上就是关于：“酱香五花肉的腌制方法 超受人们喜欢的一道菜”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“