鱿鱼味道鲜美营养价值也很高，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蒜苔炒鱿鱼怎么做 加点干辣椒炒味道更棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜苔炒鱿鱼的做法：

　　材料：

　　鱿鱼，蒜苔，油，盐，干辣椒，姜等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.蒜苔洗净切寸段后放比平时炒要略少的盐拌匀　约2克

　　3.鱿鱼剖开后，撕掉外面的膜。

　　4.将鱿鱼分割成三大条。

　　5.然后竖刀切两刀，每刀都不要切断，约入鱿鱼三分之二处，最后第三刀切段。

　　6.将切好的鱿鱼条再次清洗后入沸水锅中，焯至变色捞出后洗净。

　　7.锅中油烧热，入姜丝炒香。

　　8.加入腌制过的蒜苔大火煸炒。

　　9.到自已喜欢的程度后，倒入焯过的鱿鱼。

　　10.快速翻炒几下，放入几个干红椒配色。

　　11.加入少许盐调味炒匀关火。

　　小技巧

　　1鱿鱼切时，注意是前两刀不切断，最后一刀切断。

　　2蒜苔腌过后不必再洗，直接下锅即可。

　　3注意大火快炒，鱿鱼不可在锅中炒制太长时间，这样才能保持其鲜嫩。

　　以上主要介绍了蒜苔炒鱿鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱿鱼的小知识。

　　鱿鱼的功效与作用

　　1、防治贫血

　　鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

　　2、预防带血综合症

　　降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

　　3、预防糖尿病

　　促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

　　温馨小提示

　　1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

　　2、海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。

　　3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏

　　4、对于过敏体质的人来说，吃鱿鱼最好不喝酒，酒精易增强过敏反应。

　　以上就是关于：“蒜苔炒鱿鱼怎么做 加点干辣椒炒味道更棒”的分享，希望对你有帮助。

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