香菇很多人都爱吃，味道佳营养丰富，它的做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“香菇炒西兰花的做法 颜色多样味道超棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇炒西兰花的做法：

　　材料：

　　西兰花，香菇，胡萝卜，木耳，葱，蚝油，油，盐等

　　步骤：

　　1西兰花掰成小块，洗净。锅中放水烧开。

　　2锅中加一小勺盐，并将西兰花倒入水中。

　　3将烫过的西兰花捞出控水，备用。

　　4香菇和胡萝卜洗净切片，葱切末，木耳洗净撕小块。

　　5锅中放少量油，倒入葱末和胡萝卜翻炒。

　　6然后放入香菇，继续翻炒。

　　7香菇变色后，倒入西兰花。

　　8最后放入木耳，再加入蚝油，盐，鸡精等调味品，翻炒均匀，即可出锅开吃了喔。

　　以上主要介绍了香菇炒西兰花的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　清洗香菇时的注意事项

　　1、在洗香菇时，除不能用手抓洗外，还不能朝相反的方向来回旋搅，否则沙粒不仅落不下来，而且已经落下来的沙粒还会被反转的水流重新卷入到菌褶中。

　　2、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

　　3、尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

　　4、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

　　香菇的功效与作用

　　健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

　　润肤美容

　　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

　　益气安神

　　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

　　预防感冒

　　吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

　　以上就是关于：“香菇炒西兰花的做法 颜色多样味道超棒”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“