提到鲍鱼很多人都爱吃，味道很鲜，营养超丰富。下面要给大家分享的内容是：“原汁鲍鱼的做法 此菜营养价值超高且超美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下原汁鲍鱼的做法：

　　材料：

　　鲍鱼，红椒，姜，蒜，料酒，米醋，小葱，橄榄油等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.鲍鱼提前让老板帮忙处理，清理内脏，回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可，鲍鱼的外壳也用要刷子刷干净

　　3.将鲍鱼肉取出，在鲍鱼的表面切十字刀

　　4.用一大勺料酒，半勺米醋腌制10分钟

　　5.将鲍鱼放入蒸架，盖上盖子，蒸5-6分钟后取出

　　6.将蒜瓣、姜片、葱和红椒全部切细碎备用

　　7.平底锅中倒入橄榄油，爆香姜葱蒜红椒末，之后加入蒸鱼豉油，关火

　　8.将葱花撒在蒸好的鲍鱼上，然后趁热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可开吃了喔

　　以上主要介绍了原汁鲍鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲍鱼的小知识。

　　鲍鱼的挑选

　　1、从色泽观察

　　鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽。

　　2、从外形观察

　　鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。

　　3、从肉质观察

　　鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。

　　温馨小提示

　　1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。

　　2、鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。

　　3、宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。一个三岁的孩子因为常吃鲍鱼而引起便秘，专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担。

　　4、在食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬，过软如同吃豆腐，过硬如同嚼橡皮筋，都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。

　　5、鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。所以鲍鱼的内脏不能吃。

　　以上就是关于：“原汁鲍鱼的做法 此菜营养价值超高且超美味”的分享，希望对你有帮助。