现在很多人中午都爱吃炒饭，但是能把炒饭做的很好吃也是需要技巧的喔。下面要给大家分享的内容是：“孜然羊肉炒饭的做法 既好看又超好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下孜然羊肉炒饭的做法：

　　材料：

　　米饭，羊肉，洋葱，胡萝卜，色拉油，食盐，料酒，孜然，小葱等

　　步骤：

　　1.准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮

　　2.羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁

　　3.锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深

　　4.倒入半汤匙料酒炒匀

　　5.倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，洋葱出香味

　　6.加入盐和孜然粉(孜然粉的量要稍多点)

　　7.倒入冷饭，边炒边用锅铲把米饭团打散，直到米饭粒粒松散

　　8.撒上葱花出锅，就可以开吃了喔

　　小技巧

　　1、羊肉选品质的好，带点肥的，炒出来的饭既油润又香喷喷。

　　2、所用的米饭要冷饭，煮的稍微硬一点，这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明，有嚼头。如果所用冷米饭过烂，炒的时候米饭会抱在一起。

　　3、做羊肉，孜然是绝配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。

　　以上主要介绍了孜然羊肉炒饭的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美味的炒饭喔。接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。

　　羊肉最适合搭配什么

　　1、豆腐和萝卜

　　豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。

　　2、黑豆

　　羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收。黑豆含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有一定帮助。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。

　　3、生姜

　　羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效;羊肉加山药补血、强身、通便;加香菜开胃、壮阳。

　　温馨小提示

　　1、有发热、牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人应少食。

　　2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。

　　以上就是关于：“孜然羊肉炒饭的做法 既好看又超好吃”的分享，希望对你有帮助。

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