提到菠菜丸子相信很多人都吃过，都爱吃，但是会做的人就不多了。下面要给大家分享的内容是：“菠菜丸子的做法 地道的绿色美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下菠菜丸子的做法：

　　材料：

　　菠菜，面粉，油，盐，五香粉，味精等

　　步骤：

　　1.将菠菜洗净，用开水焯汤后切碎。

　　2.将菠菜碎放入一盆中，放入适量面粉。

　　3.稍加搅拌，放入盐。

　　4.放入五香粉。

　　5.放入味精。

　　6.加入一点水，搅拌上劲，团成一个个小团。

　　7.锅内放入能没过丸子的油，油温六成热时下入丸子。

　　小技巧

　　1 放入面粉和调料后再加水调面糊，这样更好搅拌。

　　2 不要炸太焦，防止菠菜糊了影响口感。

　　以上主要介绍了菠菜丸子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道丸子喔。接着要给大家补充点关于菠菜的小知识。

　　菠菜的挑选

　　看菠菜的植株

　　如果菠菜的植株比较健壮，而且整体长得比较整齐，没有受到损伤或者没有被折断的话，说明这样的菠菜质量是比较好的。当然，整个菠菜可不能有抽薹开花的情况，否则就是比较老的，不建议购买喔。选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。

　　看菠菜的叶子

　　如果发现菠菜的叶子比较厚比较大，而且用手拖住菠菜的根部，叶子能够很好的伸张开来的话，这种菠菜是比较新鲜的，而且保存也比较好，可以选择购买。如果发现菠菜有烂叶、黄叶的话，不建议购买。

　　看菠菜的外形

　　选购菠菜时，尽量挑那种叶子的色泽是很浓绿的，而且菠菜的根部则是红色的。这样的菠菜是比较新鲜比较嫩的，买回去煮来吃的话，口感会比较好。如果菠菜有损伤、有暗黄的话，千万不要购买。若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。

　　看菠菜的茎部

　　一般来说，菠菜的叶子比较厚，叶面比较宽，而且叶柄又比较短的话，这类型的菠菜的品质则是比较好的，值得购买。如若发现菠菜的茎部被损坏，根茎已经不完整，千万不要购买。

　　摸一摸菠菜

　　用手摸一摸菠菜的叶子，若是感觉叶子比较厚，摸起来比较有弹性的话，说明水分比较多，相对会新鲜一些;若是发现菠菜的叶子摸起来焉焉的、软趴趴的，说明水分流失比较严重，不适合购买。

　　温馨小提示

　　1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆腐、豆制品及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。

　　2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

　　以上就是关于：“菠菜丸子的做法 地道的绿色美食”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“