牛肉的营养价值高，口感好，因此很多人都爱吃，它可以和各种各样的食材搭配。下面要给大家分享的内容是：“牛肉炖萝卜的做法 冬季的补益佳品”，一起来看下吧!

　　首先来看下牛肉炖萝卜的做法：

　　材料：

　　牛肉，土豆，胡萝卜，油，盐，干辣椒，大葱，姜，牛奶，茶叶，冰糖，酱油，料酒等

　　步骤：

　　1.牛肉洗净，沥干水分，切块

　　2.锅内烧水，倒入一些牛奶

　　3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出

　　4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片

　　5.热锅后倒入适量油

　　6.牛肉倒入锅中，炒出水分

　　7.调入料酒去味

　　8.调入适量红烧酱油调色

　　9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮

　　10.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂

　　11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块

　　12.土豆去皮，切块

　　13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄

　　14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻

　　15.放入一些葱片翻炒片刻

　　16.倒入之前炖煮好的牛肉

　　17.放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可

　　小技巧

　　放牛奶将牛肉紧一下，既可以很好的去除腥味，也能使牛肉快速软烂，入口即化。

　　以上主要介绍了牛肉炖萝卜的做法，你学会了吗?可以自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的营养价值

　　含维生素B6

　　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

        含肉毒碱

　　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

        含钾和蛋白质

　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

        含铁

　　铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

　　吃牛肉的禁忌

　　肾炎患者不可多吃

　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

　　老人小孩不宜多吃

　　牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

　　不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

　　牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

　　以上就是关于：“牛肉炖萝卜的做法 冬季的补益佳品”的分享，希望对你有帮助。

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