草鱼很多人都爱吃，味道鲜美营养丰富，它的做法多多还可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是：“黄焖草鱼的做法 山东潍坊的传统名菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄焖草鱼的做法：

　　材料：

　　草鱼，油，盐，西红柿，料酒，生抽等

　　步骤：

　　1.把鱼处理好，切成块状

　　2.把西红柿切成片状。

　　3.把鱼上洒上盐、料酒和生抽，腌10分钟。

　　4.腌成这个颜色。

　　5.放入锅中，用油把鱼煎一煎，微黄即可。

　　6.放水煮，谁最好没过鱼，再放西红柿，汤沸了后，用小火熬，大约煮20分钟左右。

　　7.放葱，就可以出锅开吃了喔。

　　以上主要介绍了黄焖草鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于草鱼的小知识。

　　草鱼的挑选

　　观鱼形

　　污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

　　看鱼眼

　　饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

　　嗅鱼鳃

　　新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

　　摸鱼体

　　新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

　　掐鱼肉

　　新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

　　看鱼腹

　　新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

　　草鱼的营养价值

　　1、草鱼里面含有丰富的蛋白质，我们多吃草鱼可以维持钾钠平衡，而且还有降血压的作用，有利于身体对蛋白质的需求理由生长发育。

　　2、草鱼里面的磷是我们骨骼以及牙齿的重要组成部分，多吃草鱼有利于身体各项组织器官的修复，给我们身体提供能量，调节酸碱平衡。

　　3、草鱼里面的铜是我们身体必须的微量元素，对于血液、中枢神经以及免疫系统都有不可替代的作用，而且对于心脏、肝以及骨骼都是非常重要的。

　　4、草鱼里面的不饱和脂肪酸，对于身体血液循环是非常好的，特别适合心血管疾病的人。

　　以上就是关于：“黄焖草鱼的做法 山东潍坊的传统名菜”的分享，希望对你有帮助。

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