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青椒炒芹菜的做法 夏季清热解暑的首选食物

   芹菜很多人炒菜时都喜欢放点,这时整道菜的味道和颜色都会更一层楼。它的做法和搭配都是多多,下面要给大家分享的内容是:“青椒炒芹菜的做法 夏季清热解暑的首选食物”,一起来看下吧!

  首先来看下青椒炒芹菜的做法:

  材料:

  芹菜,青椒,油,盐,生抽等

  步骤:

  1.芹菜去叶洗净切段。

  2.青椒去籽切块。

  3.锅中放油烧热加入青椒翻炒。

  4.至青椒变软加入芹菜。

  5.翻炒至芹菜断生加盐及生抽调味。

青椒炒芹菜的做法  夏季清热解暑的首选食物

  6.翻炒均匀即可。

  以上主要介绍了青椒炒芹菜的做法,你学会了吗?可以自己动手去做这道菜喔。接着带大家一起来了解下关于芹菜的小知识。

  芹菜的选购

  掐芹菜:我们在挑选芹菜的时候,可以用我们的受掐一些芹菜的茎的部位,通常容易折断的就是鲜嫩的芹菜,不容易折断的就是老的芹菜。

  看外表:选购芹菜时,梗不宜太长,20厘米~30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。

  看菜叶:新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。

  芹菜的功效

  一、镇静安神

  从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除烦躁。

  二、养血补虚

  芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

  三、利尿消肿

  芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。

  四、防癌抗癌

  芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

  五、平肝降压

  芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

  六、清热解毒

  秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

  以上就是关于:“青椒炒芹菜的做法 夏季清热解暑的首选食物”的分享,希望对你有帮助。

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