到了寒冷的冬季，很多家庭都会炖点汤来吃，吃完后全身都很暖和。其实土豆炖牛肉会是冬季不错的选择喔，接着要给大家分享的内容是：“土豆炖牛肉的做法 色泽酱红味道超棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆炖牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，土豆，油，花椒，大料，盐，葱，姜，蒜末，香叶，桂皮，白芷，啤酒，醋，味精等

　　步骤：

　　1.准备好所有材料。

　　2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。

　　3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。

　　4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

　　5.倒入牛肉翻炒。

　　6.加入葱姜蒜翻炒。

　　7.倒入红烧汁上色。

　　8.加入土豆翻炒。

　　9.倒入醋翻炒。

　　10.加入适量盐。

　　11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

　　12.关火加入味精。

　　13.上面点缀上葱花和红辣椒。

　　小技巧

　　1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

　　2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。

　　3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。

　　以上主要介绍了土豆炖牛肉的做法，你学会了吗?可以自己去尝试这做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的营养价值

　　含钾

　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

　　含优质蛋白质

　　牛排是优良的高蛋白食品，(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

　　含铁和锌

　　牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。

　　含维生素

　　维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

　　含维生素B6

　　牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。

　　温馨小提示

　　牛肉和红糖一起食用会引起胀气;

　　牛肉和盐菜一起食用会中毒;

　　牛肉和鲶鱼一起食用会中毒;

　　牛肉和田螺一起食用会中毒;

　　牛肉和豆酱一起吃会伤五脏;

　　牛肉与香附子食则生九子疮;

　　牛肉与韭菜同吃，容易上火;

　　牛肉和橄榄同食会引起身体不适。

　　以上就是关于：“土豆炖牛肉的做法 色泽酱红味道超棒”的分享，希望对你有帮助。

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