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秋葵的做法 秋葵炒肉片超好吃

   秋葵现在也是很多人都很爱吃的一种菜,它的搭配多多,下面要给大家分享的内容是:“秋葵的做法 秋葵炒肉片超好吃”,一起来看下吧!

  首先来看下秋葵炒肉片的做法:

  材料:

  秋葵,猪肉,胡萝卜等

  步骤:

  1. 把猪肉切成丝片,用一点料酒,盐和生粉抓捏均匀后,再加一点食用油拌匀腌制二十分钟。胡萝卜切成片。

  2. 秋葵开水焯二分钟捞起切成小段备用。

  3. 锅中放油烧热,倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。

  4. 倒入胡萝卜一起翻炒片刻,加少量水稍煮一会儿。

秋葵的做法  秋葵炒肉片超好吃

  5. 倒入步骤2焯好切成小段的秋葵稍加翻炒,加盐和鸡精调好味,即可出锅。

  以上主要介绍了秋葵炒肉片的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于秋葵的小知识。

  秋葵的挑选

  一、看个头

  个头越小的秋葵越嫩,太大的秋葵往往已经老了,纤维较多且里面的籽变硬发涩,口感不好,营养价值也不高。一般来说,以谢花后3~5天采摘的秋葵最为鲜姨,长度约为5~10厘米。

  二、看绒毛

  秋葵的表面有一层细细的绒毛,这也是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在就更好,说明没受什么挤压。

  三、看颜色

  鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮,常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩,是我们的首选。表面皱缩或褪色的,就不新鲜了,而颜色发暗发干则是老了。

  四、看外形

  新鲜的东西总是很饱满的,秋葵也一样,表面应平而无皱,没有斑点和伤痕。不要挑选果身出现黑色斑痕的,表示在运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。也不要购选有虫蛀痕迹的秋葵,因为内部可能已腐烂。

  温馨小提示

  1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食;

  2.忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵,否则秋葵容易变色,味道与外观都受到影响;

  3.秋葵含有较多的钾,肾病患者应该烫过再食用,不要过量食用。

  以上就是关于:“秋葵的做法 秋葵炒肉片超好吃”的分享,希望对你有帮助。

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