莴笋味道清淡，但味道很好，营养也超丰富，因此很多人都爱吃。莴笋的做法多多，下面要给大家分享的内容是：“莴笋的做法 酸甜莴笋怎么做好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下莴笋的做法：

　　酸甜莴笋怎么做好吃：

　　主料:西红柿2个 莴笋2根

　　调料:食盐适量 柠檬汁 白糖适量

　　步骤：

　　1、把购买回来的新鲜莴笋去掉叶子的根部，再用削皮刀把它的外皮也去掉，然后切成大小均匀的丁状。

　　2、把锅中放水烧开后把切好的莴笋丁放进去，焯三分钟左右捞出，然后控干水分。

　　3、把西红柿放入焯莴笋的沸水中走一遍，然后把它的外皮去掉，再切成与莴笋块相仿的块状物。另外对青蒜也放入水中洗一下，再用刀切成碎末状备用。

　　4、把提前备好的白糖、凉白开和食用盐与柠檬汁等调味料全部放在一个大碗中，调匀后备用。

　　5、把调料调成料汁以后，就可以把处理好的西红柿块和莴笋块同时放入盛有料汁的碗中，再就筷子调匀，存入冰箱之中。

　　6、制好的酸甜莴笋在冰箱中存放两个小时左右，就能取出食用了，这道菜营养均衡，而且红绿相间，酸甜爽脆，十分可口诱人。

　　以上主要介绍了酸甜莴笋的做法，你学会了吗?快去试着做这道美味的酸甜莴笋吧!接着要给大家补充点关于莴笋的小知识。

　　莴笋的营养价值

　　1.莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

　　2.含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

　　3.含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

　　莴笋的挑选

　　1、看外形

　　莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐，不带黄叶、烂叶、不抽苔，整修洁净，基部不带毛根，上部叶片不超过五六片，全棵不带泥土者品质最佳。

　　2、观内容

　　现在很多卖家都为买家削根甚至削皮，买的时候可挑选皮薄，质脆水分充足，笋条不蔫萎，表面无锈斑的来购买。

　　3、闻味

　　莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜有香气。

　　4、看老嫩

　　鲜嫩的莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。

　　以上就是关于：“莴笋的做法 酸甜莴笋怎么做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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