土豆很多人都很喜欢吃，味道鲜美，营养丰富，做法多多而且价格很便宜。下面要给大家分享的内容是：“红烧土豆的做法 色泽美观十里飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧土豆的做法

　　主料：土豆， 五花肉

　　配料：葱 姜 八角 老抽 糖 盐。

　　制作步骤

　　1、土豆去皮洗净备用。葱切葱花，姜切丝，八角备用。

　　2、土豆切块。

　　3、锅内入油，

　　4、倒入肉丁炒到变色。爆香葱姜八角。

　　5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。

　　6、加水，大火煮开后，炖10分钟，调入盐出锅。

　　以上主要介绍了红烧土豆的做法，你学会了吗?可以看步骤自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的功效与作用

　　1.补充营养、可作主食

　　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

　　2.和中养胃、健脾利湿

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　3.宽肠通便

　　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　3. 降糖降脂、美容养颜

　　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

　　5.减肥

　　土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

　　土豆的挑选

　　1、外皮外表

　　外皮能够保护土豆的营养和口感，所以适合挑选外表光滑没有伤痕，没有坑包，表皮比较干燥的。

　　2、形态

　　挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了。

　　3、颜色

　　千万不要买表面有绿色，黑色，或黑色斑点的，多半里面已经是坏的了，最好要买通体颜色金黄的，其次深黄色的也行。在超市和商场购买时，主要看下灯光，如果是黄色灯光照射的，可以拿到白光下去看下。

　　以上就是关于：“红烧土豆的做法 色泽美观十里飘香”的分享，希望对你有帮助。

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