很多人都很喜欢吃紫薯，味道佳，营养也很丰富，它的做法多种多样。下面要给大家分享的内容是：“紫薯芝士球的做法 香甜酥口回味无穷”，一起来看下吧！

　　紫薯芝士球的做法：

　　材料：

　　紫薯，奶酪，面包糖等

　　步骤：

　　1.把紫薯洗净，放进一个能放进微波炉的容器里，加适量的水，放进微波炉里中高火转8分钟

　　2.这个时候把两片芝士片揉在一起成团状

　　3.把芝士团分成等分的小团

　　4.把取出的紫薯，去皮，用擀面棍捣成泥

　　5.取适量的紫薯泥，搓圆，压扁，放进一颗芝士球，再包起来，整形搓圆

　　6.准备一小碗清水，用漏勺把圆子放进清水里漂一下，捞出

　　7.把弄湿的圆子扔进面包糠里滚上一圈，使圆子沾满面包糠

　　8.锅子里倒入适量的油，烧至8成热

　　9.把圆子下油锅，炸至面包糠变色即可

　　以上主要介绍了紫薯芝士球的做法，你学会了吗？可以看步骤自己去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于紫薯的小知识。

　　紫薯的功效与作用

　　1.防癌抗癌

　　紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　2.促进胃肠蠕动

　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3.有利于减肥瘦身

　　吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　4.增强免疫力

　　紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

　　紫薯的营养价值

　　1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

　　2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

　　紫薯的挑选

　　1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。

　　2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

　　3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

　　5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。

　　吃紫薯的食用禁忌

　　1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

　　3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

　　6、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

　　7、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。

　　8、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。

　　以上就是关于：“紫薯芝士球的做法 香甜酥口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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