提到生菜很多人都很喜欢吃，价格便宜，味道鲜美，营养丰富。它的做法也是多种多样，下面要给大家分享的内容是：“蚝油生菜的做法 鲜嫩可口清鲜润滑”，一起来看下吧！

　　蚝油生菜的做法：

　　材料：

　　生菜，蒜末，蚝油，淀粉等

　　步骤：

　　1、蒜两瓣剁成蒜末，生菜手撕成片

　　2、烧开一锅水，将生菜入锅烫10秒钟

　　3、烫好的生菜直接放盘子里码好

　　4、锅里放很少量的油，小火炒香蒜末

　　5、加入一小饭碗清水

　　6、水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油

　　7、将水和蚝油调匀，再次煮开

　　8、将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中

　　9、小火煮开后不断用铲子搅匀，蚝油汁就会变得浓稠

　　10、将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了

　　以上主要介绍了蚝油生菜的做法，你学会了吗？快去动手做这道美味的菜肴吧！接着要给大家补充点关于生菜的小知识。

　　生菜的功效与作用

　　1.消脂减肥

　　有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

　　2.镇痛催眠

　　有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

　　3.驱寒利尿

　　能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

　　4.抑制病毒

　　其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

　　生菜的挑选方法

　　看外表：优质的生菜应该是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小适中的。

　　闻味：生菜可能会有农药、化肥的残留，在挑选时应该闻一下，避免有这类化学物质。

　　吃生菜的注意事项

　　1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

　　2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

　　3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。

　　4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

　　5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

　　6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。

　　7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化

　　以上就是关于：“蚝油生菜的做法 鲜嫩可口清鲜润滑”的分享，希望对你有帮助。

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