提到牛肉很多人都很喜欢吃，口感佳，功效多多，同时它的做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“红酒炖牛肉的做法 色泽美观鲜香爽口”，一起来看下吧！

　　红酒炖牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，红酒，蘑菇，胡萝卜，土豆，蒜末，盐，香叶，橄榄油等

　　步骤：

　　1.牛肉用厨房用纸吸干血水

　　2.切成1cm见方的块

　　3.蘑菇洗净后每个切成四块

　　4.胡萝卜洗净去皮切滚刀块

　　5.土豆洗净去皮切滚刀块

　　6.蒜切片

　　7.锅中倒入橄榄油，加入蒜粒，开始冒泡后倒入切好的牛肉

　　8.翻炒至牛肉变色

　　9.加入切好的蘑菇。翻炒约3分钟至蘑菇脱水变成棕色

　　10.倒入红酒，撒入干罗勒和香叶，大火煮开后转入炖锅

　　11.小火炖煮40分钟后加入切好的土豆和胡萝卜，再加入两大勺番茄沙司

　　12.加盖炖煮半个小时。至牛肉可以轻易用筷子戳进后加盐调味即可。

　　以上主要介绍了红酒炖牛肉的做法，你学会了吗？下面要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的功效与作用

　　1.增长肌肉

　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　3.促进康复

　　能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

　　4.补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

　　牛肉的存储

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　温馨小提示：

　　牛肉和红糖一起食用会引起胀气；

　　牛肉和盐菜一起食用会中毒；

　　牛肉和鲶鱼一起食用会中毒；

　　牛肉和田螺一起食用会中毒；

　　牛肉和豆酱一起吃会伤五脏；

　　牛肉与香附子食则生九子疮；

　　牛肉与韭菜同吃，容易上火；

　　牛肉和橄榄同食会引起身体不适。

　　以上就是关于：“红酒炖牛肉的做法 色泽美观鲜香爽口”的分享，希望对你有帮助。

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