黄瓜大家都很喜欢吃，生吃，炒菜吃都很美味。它的做法也是多多，下面要给大家分享的内容是：“黄瓜炒鸡蛋的做法 口味清淡营养丰富”，一起来看下吧！

　　黄瓜炒鸡蛋的做法：

　　材料：

　　黄瓜200克,鸡蛋200克，盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油（炼制）50克

　　步骤：

　　1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

　　2. 鸡蛋磕入碗内打散；

　　3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

　　4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

　　5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

黄瓜炒鸡蛋

　　6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

　　以上主要介绍了“黄瓜炒鸡蛋的做法”，做法简单，自己可以在家动手做喔。下面要给大家补充点关于黄瓜的小知识。

　　黄瓜的功效与作用：

　　1.抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神

　　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　黄瓜的种类：

　　1、华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，大中型。果皮薄，肉质清香脆嫩，着名品种有北京小刺瓜和大刺瓜等。

　　2、华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，中小型。果瘤和刺毛稀少，果皮较厚硬，肉质中等。可用来蘸酱吃。

　　3、欧洲温室黄瓜：比如荷兰黄瓜。瓜体呈短或长棒状，表皮光滑，无瘤刺，一般做沙拉较多。

　　4、腌渍黄瓜：比如乳黄瓜，瓜体呈卵圆形，形状小，主要用来加工罐头。

　　以上就是关于：“黄瓜炒鸡蛋的做法 口味清淡营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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