话说番茄很多人都很喜欢吃，它的做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“番茄牛肉的做法 酸香爽口营养丰富”，一起来看下吧！

　　番茄牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，番茄，红腰豆，油，生粉，盐，酱油，糖，姜等

　　步骤：

　　1.提前将红腰豆泡发，然后放入电压力锅调至20分钟将其煮熟备用。

　　2.番茄切片，姜切成丝,牛肉逆着纹理切成薄片，然后将牛肉和姜丝放进碗里，加少许盐，2勺生粉和1勺酱油搅拌均匀，加入2勺油，腌制入味。

番茄牛肉

　　3.锅烧热后放油将牛肉片下锅翻炒1分钟后装起备用。

　　4.用余油炒番茄，炒至番茄稍软，将红腰豆倒入，翻炒几下。

　　5.再将牛肉倒入炒匀,加盐，糖调味装盘。

　　以上主要介绍了番茄牛肉的做法，你学会了吗？下面给大家补充点番茄相关的知识。

　　番茄的功效与作用：

　　1.减缓色斑延缓衰老

　　番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

　　2.抗癌

　　研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

　　3.可降脂降压

　　降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

　　4.防止血栓的发生

　　患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

　　5.健胃消食

　　有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

　　吃番茄注意事项：

　　1、不宜和青瓜同食。

　　青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。

　　番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹时不宜食用。

　　番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　4、不宜食用未成熟的番茄。

　　青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

　　5、不宜长久加热烹制后食用。

　　长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

　　以上就是“番茄牛肉的做法 酸香爽口营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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