米粉的家常做法有哪些?米粉是一种类似于面条的主食，主要流行于南方，那么，米粉怎么做,如何做米粉最好吃，下面就给大家介绍下汤米粉的做法。

　　汤米粉

　　材料：方块米粉65g、瘦肉50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、鸡粉适量、芹菜适量、生姜适量

　　做法

　　1、准备好食材，米粉用水泡发，瘦肉用盐和油拌匀腌制(我是提前一晚腌上放冰箱的);

　　2、芹菜洗净切碎;

　　3、水中放适量油，姜片，响锅时把蛋打入，蛋9分熟时先取出来(喜欢吃熟透的可以放里面不管);

　　4、加入瘦肉煮2分钟左右;

　　5、再加入米粉煮50秒左右;

　　6、最后加入芹菜，放盐和鸡粉调味就可以了。

　　米粉简介

　　米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，贵州的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。

　　桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气。米粉是江西人民最喜爱的一种食物，几乎是无宴会不有米粉。

　　汤米粉是米粉最常见的做法，以上给大家做了简单介绍，相信你学会了吧。

查查吧公众号“每日学一菜”