煤球蛋糕做法是什么?煤球蛋糕走红网络，网友誉为年度最佳黑暗奇葩美食。下面为大家详细介绍：

　　用料：黑芝麻(黑米或玉米粉)30g、糯米粉45g、花生仁少许、白糖30g、蜂蜜30g、奶粉10g、速溶咖啡粉适量

　　煤球蛋糕做法步骤

　　1、将黑芝麻放在锅中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候，听到爆声盛出放凉

　　2、将糯米粉放在锅中，小火不停的翻炒到糯米粉微微发黄盛出

　　3、花生放在微波炉专用的容器中，中高火三分钟转熟取出。因为量比较少，我用微波炉加热。也可以用炒锅炒香

　　4、花生加少许炒熟的糯米粉放在搅拌机里打成粉末，不用打太碎，带点颗粒口感更好。炒熟的黑芝麻加少许炒熟的糯米粉也打成粉末，这个可以打细一点。

　　5、锅中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的温水拌匀

　　6、小火将5中的原料煮开，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末

　　7、小火加热，一边加热的过程中一边用勺子不停的搅动将原料充分混合，直到煮到原料呈现十分浓稠的状态关火

　　8、趁热加入两小勺速溶咖啡粉，继续搅拌混合均匀，放凉备用

　　9、取一个两端开口的圆柱形器皿(我用的是家里废旧牙签盒)，容器内壁均匀地抹上油防粘

　　10、将容器放在盘子上，取适量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中

　　11、用沾了油的勺子背将其填平压实12、填平压实后，筷子上粘少许油，在表面上扎几个孔。然后将容器向上提起，再盘子周围撒上花生粉当做煤灰。

　　煤球蛋糕做法注意事项：

　　1、黑芝麻和花生碎一定要磨成粉状，如果是颗粒状会大大影响口感。

　　2、打发鸡蛋的步骤和海绵蛋糕打发的全蛋是一样的。

　　3、所有材料混合好之后，倒入模具内8—9分满即可，一定不要倒满，否则发起来影响美观。

　　4、食谱中模具是使用贝奥BM-706慕斯圈制作，此配方量可以做2个。

　　以上就是关于煤球蛋糕做法介绍，希望对你有帮助。

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