扬州炒饭的家常做法是什么?扬州炒饭名扬天下，是江苏扬州经典汉族小吃。下面为大家详细介绍：

　　扬州炒饭的家常做法一

　　主料：米饭

　　辅料：葱、鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、红椒

　　步骤

　　1. 1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

　　2. 做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

　　3. 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

　　扬州炒饭的家常做法二

　　材料：米饭：1碗; 鸡蛋：1个;火腿: 1片; 虾仁: 适量; 青豆: 适量; 胡萝卜: 适量; 玉米: 适量;小葱：2根; 料酒：适量; 食盐：适量; 胡椒粉：少许;

　　步骤

　　1、北极虾自然化冻包出虾仁

　　2、火腿、成略小于青豆的方丁

　　3、鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀

　　4、炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散

　　5、放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀

　　6、加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒

　　7、加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味8加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅

　　以上就是关于扬州炒饭的家常做法介绍，希望对你有帮助。

　　扫一扫下面的二维码，即可获取更多美食资讯!

查查吧公众号“每日一菜”