烧仙草的做法有哪些?烧仙草是福建闽南地区及台湾地区特色小吃,炎热小数的圣品。下面为大家详细介绍:
烧仙草的做法一
原料:仙草粉50克、蜂蜜、炼奶、红腰豆80克、红豆30克、花生40克、绿豆20克、薏仁10克
步骤
1、先将所有豆类浸泡3个小时以上,放入电高压锅内,压40分钟
2、仙草粉先用150毫升的净水融化,搅拌成糊状
3、将1.1升的水烧开,慢慢淋入糊状的仙草中,不断搅拌
4、接着放入火上,再次煮至沸腾状,马上关火,等待它自然冷却
5、冷却到常温状态就会自然结冻了
6、这时可以加入煮好的杂豆,淋上蜂蜜,也可以加入鲜奶,最后淋一勺炼奶更添风味。
烧仙草的做法二
原材:烧仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克芶芡材料: 太白粉 30公克、水 0.5升
步骤
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一勺,倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后,以中火烧。
3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解,继续煮到再次烧。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中,后熄火。
6.取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完。
以上就是关于烧仙草的做法介绍,希望对你有帮助。
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