凉拌苦瓜的家常做法有哪些?味苦性寒,具有清热解暑的功效，是夏季解暑必备小菜。下面为大家详细介绍：

　　凉拌苦瓜的家常做法一

　　材料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克

　　步骤

　　1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

　　2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

　　凉拌苦瓜的家常做法二

　　材料;苦瓜一大根、干红辣椒、一个盐少许、味精少许、色拉油一大匙

　　步骤

　　1.先将苦瓜洗净，竖着从中间切开，取出中间的仔。斜切成0.5CM宽的小片。

　　2.用开水煮三分钟，捞出过一遍凉水。

　　3.空干水份，加入盐、味精拌匀。

　　4.将炒锅中倒入色拉油一大匙，油热后放入红辣椒，辣椒充分受热后关火。待油凉一些后倒入拌好的苦瓜上，拌匀即可。

　　以上就是关于凉拌苦瓜的家常做法的介绍，希望对你有帮助。

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