菠萝鱼是一道家宴餐桌上非常受孩子们欢迎的酸甜口菜品，下面就为大家详细介绍菠萝鱼的做法：

　　菠萝鱼的做法一

　　材料：草鱼、干淀粉、番茄酱、白糖、盐

　　步骤

　　1、草鱼片下两片大肉，取靠近尾部一半，在鱼肉上打上十字花刀，菠萝鱼的食材和调料：酒姜葱腌制，

　　2、取出裹上干淀粉，将鱼肉中每个地方都裹上，

　　3、油锅烧至七成热，下入鱼肉炸至发黄捞出沥油摆盘。

　　4、锅内留少许底油，下入番茄酱、白糖和少许盐，用水淀粉勾芡，将味汁淋在鱼上

　　菠萝鱼的做法二

　　材料：草鱼或者其它鱼、西红柿、菠萝、料酒、盐、糖、味精

　　步骤

　　1、把鱼用菠萝汁腌制，放点盐、料酒。

　　2、西红柿切成丁。

　　3、菠萝切成丁(或片)

　　4、把鱼粘干淀粉下油锅稍煎，放盘里。

　　5、下葱、姜、蒜爆出香味，下西红柿炒。

　　6、在锅里放盐、糖，放一点水。

　　7、把煎过的鱼放进西红柿汁里，稍绘一会儿，再把菠萝放进去。

　　8、最后撒上葱花、味精，起锅，盛盘。

　　以上就是关于菠萝鱼的做法介绍，希望对你有帮助。

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