金华火腿是我们国家的一种传统名吃,香气浓郁,滋味鲜美蜚声中外。下面就为大家介绍金华火腿的家常做法:
材料:中筋面粉200克. 奶粉12克. 白糖30克. 酵母5克.盐3克. 玉米油20克. 全蛋40克. 水55克.裹入黄油85克.
表面装饰:小号火腿肠10根.马苏里拉芝士碎. 自制沙拉酱适量. 香葱少许
步骤
1、先将面团所有原料放一起混合揉成光滑有延展性的面团,压扁装入保鲜膜冷冻30分钟。
2、将黄油切片放撒了高粉的案桌上擀成正方形.再放冰箱冷藏(30度的气温黄油很容易化)。
3、再将面团取出擀成大正方形.放入黄油将面团的四角折上来捏紧接囗擀成长方形,进行第-次三折后放冰箱冷冻20分钟。
4、一共进行三次三折.毎次三折后都要冷冻20分钟后再擀开,最后擀成0.4cm厚的面片.切成长14cm宽5.5cm的长条形放温暖湿润处发酵2倍大。
5、最后刷蛋液.手指沾水在面团中间按出凹槽.放上火腿肠撒芝士.挤沙拉酱再撒少许香葱,放入预热好190度烤箱.中层20分钟即可。
火腿的好处
火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;
可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。
以上就是关于金华火腿的家常做法介绍,希望对你有帮助。
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