西红柿牛腩汤是一种适合夏天吃而且非常美味的佳肴，只要喝一小口你都回味无穷。下面就来为大家介绍番茄牛腩汤的做法：

　（1）准备食材

主材：牛腩两斤、番茄三至四个

辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉

　　(2)加工牛腩

　　将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来。煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。

　　(3)加工番茄

        将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。

　　(4)炒番茄酱汁

　　在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。

　　(5)分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤

　　牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对了。

　　小贴士：

　　番茄炖牛腩其实做法很简单，料足火候足而已。

　　番茄炖牛腩，美味不打折靠的就是舍得下料。做这道菜，中等个头以上的番茄，用量不要少于5个，茄汁多汤味才不会寡淡。这道菜中用到土豆，取其稠浓汤色之功效;而洋葱则是取其香，但因为家里小朋友不喜欢洋葱味，所以用量控制在1个。

　　以上就是关于番茄牛腩汤的做法介绍，希望对你有帮助。

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