芸豆炖土豆是一道东北的家常菜，做法简单还美味。下面就为大家介绍芸豆炖土豆的做法：

　　做法一

　　主料：芸豆1斤，土豆一个，五花肉1~2两

　　辅料：盐，味精，葱，姜，蒜，酱油(老抽)，花椒粉

　　步骤

      1.准备工作：芸豆摘好，洗净，土豆去皮切块，肉切片，然后是葱末，姜丝，蒜末。

　　2.坐锅，放油，油烧热了，小点火，放肉片，炒炒，变色了，放入葱姜，煸炒出香味，放入花椒粉再炒几下，放少许老抽.

　　3.然后放芸豆，大火炒，看芸豆变色了最好，然后加水，一碗半水就可以了，大火烧开，转中火，盖盖儿

　　4.看芸豆快熟了，放土豆，放在芸豆表面上，盖盖儿，看土豆也熟了 ，就加入盐，味精，蒜末，搅一下，盖盖儿焖两分钟，让蒜味进去，收汁，出锅啦。

芸豆炖土豆的做法 做法简单还美味（图片来源：摄图网）

　　做法二

　　原料：土豆1个，豆角200克。

　　辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克

　　步骤：

　　1、土豆洗净，去皮，切长条;豆角择洗干净切段。

　　2、炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

　　3、倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

　　提示：一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!

　　以上就是关于土豆炖芸豆的做法介绍，希望对你有帮助。